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紅豆小米粥

美食達人@小美的美食譜
紅豆小米粥封面圖

菜式簡介
  養身的紅豆小米粥,新一年的小米成熟,山東的朋友郵寄一些給我,他說那邊盛産高質量的小米,所以我欣然接受了這樣的好食材,平時煮米飯的時候會放一把小米與大米同煮,不用特地煮也能輕松吃到雜糧,小米放在大米中同煮味道也很好,看上去也美觀。
  紅豆小米羹,爲了節約時間,小美用料理機把紅豆打成粉末烹饪,紅豆的香味更加散發出來,與小米融合在一起,一份濃稠的營養甜粥既成。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
紅豆適量
小米適量
輔助料
白糖適量

紅豆小米粥的做法步驟

  • 第一步:紅豆煮到水變紅,用料理機或者豆漿機打碎。A·不建議研磨成糊,當然你一定打成了很細很細的糊也可以哈。B·紅豆可先煮一會或者先泡再打碎也行,這個步驟是靈活的。
  • 第二步:把打好的紅豆放入鍋中加水(煮多少粥就加多少水),水沸騰以後放入小米。
  • 第三步:小米放入之後要一直不停的攪拌,直到小米成熟(10-15分鍾),成熟之後關火蓋上鍋蓋焖10分鍾,讓小米粥變粘稠即可。
  • 紅豆小米粥做法技巧/竅門/補充說明:

    1·紅豆和小米的體積一樣,水的量根據平時煮粥的來。
    2·家裏沒有料理機和豆漿機的,可以先把紅豆泡一晚,直接水中煮軟爛,再放小米。
    3·還可以在裏面加入紅棗、枸杞等。
    4·可根據自己喜好放白糖或者紅糖。

    菜譜標簽:家常菜
    相關食材:小米紅豆

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