鮑汁燴香菇海參

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鮑汁燴香菇海參封面圖

菜式簡介
　　家裏有泡發好的紅參皮，放冷藏保存一段時間了，今天拿出來焖來吃，可能放幹了有點硬，但味道還是不錯的。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝燴; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 發好海參5個; 幹香菇100; 蘆筍8條; 蒜2粒

輔助料: 瑤柱鮑汁適量; 蚝油適量; 鹽適量; 白糖少量; 生粉適量; 蔥2條

鮑汁燴香菇海參的做法步驟

第一步：主食材准備好。

第二步：幹香菇泡發好後清洗幹淨，海參切段。

第三步：蘆筍清洗幹淨切段。

第四步：將蒜剁碎。

第五步：蘆筍焯水撈出。

第六步：放入碟中擺好。

第七步：鍋燒熱放入油將蒜爆香。

第八步：然後倒入香菇和海參爆炒（因海參還不夠軟所以早焖）

第九步：加入適量的鮑汁和清水，大火焖。

第十步：焖過程翻炒下。

第十一步：碗中倒入適量清水，蚝油和生粉拌均勻開芡水。

第十二步：鍋中的香菇和海參焖淋入味後，加入蔥段和生粉水勾芡。

第十三步：收汁上盤。

第十四步：成品。味道濃郁。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：海參香菇

答配菜譜：香菇與海參的做法

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