冰糖鴿蛋銀耳羹

美食達人@籣草児

菜式簡介
　　銀耳，補脾開胃、益氣清腸、滋陰養肺，能增加人體抵抗力；鴿蛋，性平味甘，滋陰潤燥、安心養神，含
　　有豐富的蛋白質、多種維生素及人體所需氨基酸等。
　　
　　冰糖鴿蛋銀耳羹的特色：甜軟滑嫩，營養豐富······

第一步：准備好銀耳、鴿蛋、枸杞子、冰糖。

第二步：鴿蛋磕破于碗中備用。

第三步：銀耳提前泡發，洗淨；放入沙煲，加入適量冷水；大火煮開，小火慢炖30分鍾。

第四步：鴿蛋倒入沙煲，煮開。

第五步：加入冰糖，煮化。

第六步：加入枸杞子；炖好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。

冰糖鴿蛋銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：

1、我比較喜歡溏心蛋。鴿蛋可以先煮熟，剝殼後加入銀耳羹中。
2、上好的銀耳只需半小時完全可以泡發。
3、甜度隨個人喜好而定。

相關食材：鴿蛋銀耳冰糖

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