冰糖銀耳炖魚膠
菜式簡介
魚膠，素有“海洋人參”之美譽。它含有豐富的膠原蛋白，多種維生素及鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。老媽說，以前，老人家會留一些魚膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。一般而言，懷孕期間可以吃，臨生産前可多幾次，這樣産後便會舒服些。此外，外科手術後4至5日，亦可進食魚膠，傷口會愈合得好些。可見魚膠的滋補效果不一般。
這一次，分享一個我最拿手的魚膠湯，冰糖銀耳炖魚膠！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 北海公肚魚膠適量
- 輔助料
- 銀耳適量
- 調味料
- 冰糖適量
冰糖銀耳炖魚膠的做法步驟
冰糖銀耳炖魚膠做法技巧/竅門/補充說明：
魚膠是由魚體組織的膠原製成的水産品，因其含有大量的膠原蛋白質，且易于吸收和利用，而備受人們的青睐。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。現代中藥學認爲，魚膠味甘性平，具有養血止血，補腎固精的功效，適合孕婦、老人以及氣血兩虧及貧血的人氏服用，但要注意它不適合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。
菜譜標簽：私房菜
答配菜譜：銀耳與冰糖的做法