猕猴桃造型餅幹
美食達人@風意畫
菜式簡介
特別喜歡這款猕猴桃造型餅幹，終于拔草了！香酥可口，當下午茶或者追劇小零食都很不錯。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉140克
- 黃油80克
- 細砂糖50克
- 蛋黃1個
- 抹茶粉適量
- 輔助料
- 黑芝麻適量
猕猴桃造型餅幹的做法步驟
第一步：准備好需要的食材。第二步：黃油切塊軟化，攪打散開或用刮刀輕輕按壓開，加入糖粉。第三步：先用電動打蛋器攪幾下，然後攪打至略微蓬松，顔色偏白。第四步：先後兩次加入蛋黃。第五步：繼續攪打至蛋黃液和黃油完全融合。第六步：篩入低筋面粉。第七步：用手揉成光滑的面團。第八步：預留一個60克小面團，剩下的面團加入抹茶粉揉勻，松弛10～15分鍾。第九步：把原色面團揉成長圓柱狀，長約18厘米。第十步：在矽膠墊上鋪一張保鮮膜，把綠色面團擀成18*18cm的方形面片，放上原色長柱面團。第十一步：卷起來，一定要卷緊了，回來滾圓幾下。（卷的時候有點開裂是正常，之後在滾幾下整形就不會了）第十二步：入冰箱冷凍1小時，然後切0·5厘米的薄片。（大概切了35塊）第十三步：用牙簽沾水後，把黑芝麻往餅幹上粘。第十四步：入預熱的烤箱中，上火165度下火160度，約15分鍾，最後剩5分鍾蓋錫紙，防止顔色過深。第十五步：成品圖。第十六步：成品圖。第十七步：成品圖。
猕猴桃造型餅幹做法技巧/竅門/補充說明：請按照各自烤箱情況調整溫度和時間。
