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抹茶櫻桃蛋糕

美食達人@牛媽廚房
抹茶櫻桃蛋糕封面圖

菜式簡介
  看到這款蛋糕,我就傷心了,我真是畫蛇添足,其實用水果點綴好蛋糕就可以了,我還很多手的篩了一點抹茶粉,使的這一款蛋糕看起來不怎麼小清新。但口味還是很棒得,用少許的抹茶粉沖擊奶油的甜香,下次要想個好的篩法,使得這抹茶粉點綴後更加的有美感。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
雞蛋3個
低粉80克
白糖40克
輔助料
抹茶粉1茶匙
淡奶油適量
糖粉適量
櫻桃適量

抹茶櫻桃蛋糕的做法步驟

  • 第一步:備料低粉,雞蛋,白糖,抹茶粉。
  • 第二步:將蛋清分離出,分次加糖。
  • 第三步:打至蛋白發泡。
  • 第四步:再分次加入蛋黃,快速打至蛋黃蛋白融合。
  • 第五步:將抹茶粉及低粉過篩加入。
  • 第六步:拌至無幹粉狀。
  • 第七步:將蛋糕糊加至在烤盤裏。
  • 第八步:入烤箱150度烤製30分鍾。
  • 第九步:烤好後放涼,備好奶油及抹茶粉再櫻桃。
  • 第十步:奶油糖粉抹茶粉打好發,裱在蛋糕上面,再用櫻桃點綴一下,最後再篩一點抹茶粉。(事後我覺得還是不要篩抹茶粉會更好)
  • 抹茶櫻桃蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    淡奶油,糖粉的用量按個人喜好來定。打發淡奶油低速打發爲好,一般用時爲四分鍾左右。

    相關食材:櫻桃

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