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櫻桃蛋撻

美食達人@雪峰兒
櫻桃蛋撻封面圖

菜式簡介
  蛋撻,我家孩子很喜歡吃,每次去外面都會買,後來做甜品店的朋友告訴我一個配方,簡直超級簡單,攪一攪拌一拌,也沒有紛雜的材料,烤烤就好。自從用了這個蛋撻液的配方,我隔三岔五的就會做一次,每次出爐就被搶光。現在正是櫻桃上市的季節,用櫻桃做一款蛋撻,別說味道真的很贊,連營養也會加倍,喜歡的可以自己做給孩子吃哦。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
蛋撻皮9個
雞蛋3個
牛奶250克
輔助料
白糖1大勺
櫻桃適量

櫻桃蛋撻的做法步驟

  • 第一步:雞蛋把蛋清放到別的碗中,只要蛋黃。
  • 第二步:把蛋黃用筷子攪拌均勻,加入白糖,白糖的量可隨意,最少不少于10克。
  • 第三步:把牛奶倒入蛋黃中,攪拌均勻,過一下篩,也可以不用過篩,差別不大。
  • 第四步:蛋撻皮放到烤盤上,把蛋撻皮中舀入蛋撻液,8分滿就行。
  • 第五步:長帝烤箱提前200度預熱5分鍾,把烤盤放入烤10分鍾。
  • 第六步:看蛋撻液都鼓起了,上面也上色了,就是熟透了,拿出蛋撻就成了。
  • 第七步:可趁熱開吃,軟嫩好吃,還健康。
  • 第八步:周末你也試試吧。
  • 櫻桃蛋撻做法技巧/竅門/補充說明:

    1,烤箱的品牌不同,溫度也會略有差異,可以自家烤箱做適當的調整。
    2,蛋撻要高火烤製,不可溫度太低,溫度太低,會影響蛋撻皮的分層,也就會失敗。
    3,蛋撻皮包酥麻煩一些,也可以自己做,可以一次多做一些,冷凍保存,烤蛋撻時拿出烤製即可。

    菜譜標簽:下午茶烘焙
    相關食材:櫻桃

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