桃花糕
菜式簡介
三月桃花朵朵開，花兒好美哦！這麼美的花兒季節，只看不吃太可惜了，任憑落花入泥土，做爲一名吃貨怎麼忍心？！所以搜集一些花瓣做美食，也算是不辜負了這美美的花兒！今天我做的這個桃花糕，是把桃花瓣和牛奶一起打碎了，吃不到花瓣，品到的是花的味道。因桃花本身略帶苦味，和牛奶冰糖一起做了以後，吃起來感覺非常像杏仁的味道。因我本身就酷愛杏仁，所以這款糕讓我大愛。但桃花糕好吃也不可多吃哦，因桃花排毒功能很強，吃多了會拉肚子的
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 桃花瓣6克
- 純牛奶250克
- 純藕粉45克
- 輔助料
- 冰糖粉15克
桃花糕的做法步驟
第一步：采收的桃花，只要花瓣。我用的量也是純花瓣的量。
第二步：把花瓣用淡鹽水浸泡10分鍾，清洗幹淨後撈出
第三步：把桃花瓣和純牛奶一起放入料理機中，攪打成桃花奶汁
第四步：把攪打好的桃花奶倒入奶鍋中，加入純藕粉
第五步：一定要是純藕粉哦，不能用那種即沖即飲的配方藕粉。否則凝固不了的
第六步：冰糖用料理機打成粉。用冰糖更健康，沒有也可以用等量的白糖代替
第七步：取需要量的冰糖粉加入桃花奶中
第八步：充分攪拌均勻，讓藕粉和牛奶能充分融合
第九步：然後用小火煮至濃稠，煮的過程中要快速不斷的攪拌，以防止糊鍋。而且一定要全程小火也是防止糊鍋。至到濃稠順滑
第十步：煮好的桃花糕倒入容器中，晾涼即凝固，也可以放入冰箱冷藏使其凝固
第十一步：我冷藏了2小時，然後倒出來切塊即可享用。
第十二步：切塊後再貼上些桃花就更漂亮啦
桃花糕做法技巧/竅門/補充說明：
1·煮的過程中要快速不斷的攪拌，以防止糊鍋。而且一定要全程小火也是防止糊鍋
2·我用的糖不多，成品微甜的口感，喜歡甜度高的可以適當增加冰糖粉的量到20克。
相關食材：桃