【怡汝私房宴請菜】營養簡單---木須肉
菜式簡介
很多的時候,我們到了飯店總是會想到營養豐富的【木須肉】在家裏炒,更好吃更營養,如果時間沒有那麼多,這道【木須肉】就是不錯的選擇!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬瘦肉120克
- 輔助料
- 水發黃花菜80克
- 水發木耳200克
- 黃瓜180克
- 雞蛋一枚
- 姜適量
- 蔥適量
- 植物油適量
- 鹽適量
- 生抽一勺
- 老抽兩滴
- 料酒半勺
- 水澱粉半勺
- 雞精少許
【怡汝私房宴請菜】營養簡單---木須肉的做法步驟
第一步:木須肉食材。
第二步:黃瓜清洗幹淨切成菱形片,木耳洗淨撕成小朵、黃花清洗幹淨備用。
第三步:豬瘦肉切成薄片,放入料酒、少許鹽、水澱粉抓勻,然後放入一點植物油攪勻即可。
第四步:炒鍋熱鍋涼油,放入花椒炸香撈出放入肉片滑散。
第五步:等肉滑熟放入蔥姜。
第六步:蔥姜出來香味後放入料酒、生抽和老抽翻炒。
第七步:然後放入木耳和黃花翻炒。
第八步:然後放入黃瓜翻炒。
第九步:黃瓜斷生後放入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
【怡汝私房宴請菜】營養簡單---木須肉做法技巧/竅門/補充說明:
1、黃花菜要用幹品,如果用鮮品的一定要焯水後在炒。
2、肉放入油更方法也更嫩滑,當然你喜歡放蛋清液可以。