韭菜火腿蛋餃

美食達人@提啦米酥

菜式簡介
　　發現餃子怎麼吃都不會膩呢！
　　肉的、素的，餃子餡換了又換，忠愛餃子的感情卻永不改變。
　　最喜歡一家人圍坐在一起，吃著剛出鍋的熱騰騰、美味無比的餃子。看著身邊一大一小兩個寶貝，無論是什麼粗茶淡飯都能吃出特別幸福的感覺！

第一步：所需原材料。

第二步：面粉加適量溫水和成光滑的面團，加蓋饧至少半小時。

第三步：韭菜摘洗幹淨，瀝幹水分，切成約一厘米長的段。

第四步：火腿切小丁。

第五步：雞蛋磕入碗裏，打散。

第六步：炒鍋放少量油，雞蛋炒熟，用鍋鏟分成極小的塊。

第七步：切好的韭菜和火腿加入鍋裏，加一勺半十三香。

第八步：加兩勺食鹽。

第九步：加少量生抽。

第十步：把所有菜攪拌均勻。這樣輕微炒過的韭菜餡不容易腌出水來，使餃子包起來更容易。

第十一步：饧好的面分一部分出來，揉搓成條，分成合適大小的劑子。

第十二步：劑子用手壓扁，擀成餃子皮。

第十三步：放入適量調好的餡，包成餃子。

第十四步：給包好的餃子來一張全家福。

第十五步：水燒開後，煮入餃子。煮開後加少量涼水，再煮開。如此煮開三道，餃子就煮好了。

第十六步：熱騰騰香噴噴的餃子上盤了，開吃啦！

菜譜標簽：老人家常菜主食春節

相關食材：火腿韭菜

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