苦瓜炒牛肉

美食達人@程哥媽媽??

苦瓜炒牛肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 牛肉200克

輔助料: 苦瓜300克; 蒜米適量; 姜片適量; 耗油1勺; 生抽1勺; 料酒1勺; 植物油適量

苦瓜炒牛肉的做法步驟

第一步：牛肉切薄片，放姜絲，耗油，生抽，花生油，料酒，腌製半小時左右，讓牛肉更入味，同時可以去腥味。

第二步：苦瓜洗幹淨切片，放三勺鹽腌製，抓一下，把水分逼出來後沖洗幹淨，這樣可以減輕苦味。

第三步：鍋裏燒油，爆香蒜米，姜絲，然後倒入牛肉快速翻炒，炒變色就可以裝起來了。

第四步：炒苦瓜。

第五步：苦瓜斷生變軟之後下牛肉一起翻炒，加耗油，生抽。

第六步：翻炒均勻出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉苦瓜

答配菜譜：牛肉與苦瓜的做法

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