初冬美食之蘿蔔蝦皮蒸餃

美食達人@美食可愛多

菜式簡介
　　俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，據說冬天的蘿蔔有媲美人參的功效，正好前幾天去超市看到圓潤可愛的心裏美著實不錯，采購了兩個回來。于是，就有了今天的蘿蔔蝦皮蒸餃。讓我們窮人也補補吧，就是不知道這種心裏美的蘿蔔算不算數。
　　有人可能不太喜歡蘿蔔的煮熟的味道，我本人也不是很喜歡，但是在這個做法裏，因爲有蝦皮，蝦皮和蘿蔔的味道相互吸收了，所以吃起來還是很鮮很美味的！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 心裏美半個; 豬肉餡450克; 蝦皮約爲豬肉餡的1/3

輔助料: 花生油適量

調味料: 十三香適量; 蒸魚豉油適量; 料酒適量

初冬美食之蘿蔔蝦皮蒸餃的做法步驟

第一步：准備原材料：心裏美半個、豬肉餡、蝦皮、十三香、蒸魚豉油、花生油

第二步：和餃子面，此處就不多說了，你懂得~~~因爲你懂得，所以略去圖片喽。偷個小懶！豬肉餡加入鹽、料酒、蔥末、十三香、豉油拌勻，加入大約肉餡的1/3的蝦皮，拌勻。靜置20分鍾。

第三步：在這20分鍾裏，將心裏美切絲，剁成碎粒兒，拌入煨好的肉餡中，並加入適量花生油，攪拌均勻。這樣餡兒就做好了。

第四步：將面團做成餃子ji，擀成餃子皮，就可以開始包餃子了。看我包的餃子，呵呵，不是很漂亮，但是卻很可愛吧。

第五步：上屜兒大火蒸12分鍾就好了。

第六步：時間到！出鍋喽。

初冬美食之蘿蔔蝦皮蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

1·給肉餡加鹽的時候，要注意蝦皮本身有鹹味，根據口味適量添加。
2·餃子上籠屜之前，記得給籠屜上擦點油，這樣方便餃子出鍋裝盤。
3·這個飯飯最好乘熱吃，味道才好。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蝦蝦皮蘿蔔

答配菜譜：蝦皮與蘿蔔的做法

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