胡蘿蔔蝦皮燙面蒸餃
菜式簡介
胡蘿蔔又脆又甜，這種淺黃色的比那種深色的更甜，炒炖後還有面面的口感，特別受我家老中少三代人的喜歡。今天我就用胡蘿蔔餡做了一鍋蒸餃，雖然沒有放肉卻比肉還香，因爲我放了一碗又香又補鈣的小料，一會兒您能看到。另外燙面蒸餃可以當主食亦可做點心，涼了也依然柔軟。給小朋友或者老人吃都很適合，當然咱們年輕人吃了一樣受益。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 胡蘿蔔1根
- 蝦皮50克
- 面粉100克
- 輔助料
- 鹽少許
- 香蔥2棵
- 植物油適量
- 開水適量
胡蘿蔔蝦皮燙面蒸餃的做法步驟
胡蘿蔔蝦皮燙面蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：
1·燙面的皮柔軟，放涼後也不硬，但彈性差，又因爲胡蘿蔔餡是生的，所以放餡料的時候順著放，防止胡蘿蔔絲把皮子紮破；想降低風險可以把胡蘿蔔剁碎再包；
2·蒸的時候看餃子大小，因爲是素餡沒有肉，10分鍾完全蒸熟了，因爲我的鍋裏同時蒸煮了4種飯菜，所以用了15分鍾，但一點兒不影響蒸餃的美觀和口感。