桑葚果醬紅薯餅

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　這才是紅薯餅，香甜軟糯，紅的誘人，一看就流口水，做法超簡單，當主食當零食都是不錯的選擇，按照自己喜歡的口味加點餡料，比買的好吃多啦，甩街邊小吃幾條街。

第一步：紅薯洗淨，不用去皮，蒸熟了再去皮一點也不浪費。

第二步：每個紅薯一分爲二，上屜蒸熟，可以切薄片蒸熟，我喜歡這樣蒸，吸收的水分少，蒸熟再去皮，基本沒有損失。

第三步：趁熱用勺子把去皮的紅薯塊壓成紅薯泥。

第四步：加入適量的面粉，面粉用量根據紅薯泥的幹稀程度不同而變化，能和成面團就好。

第五步：揉成面團即可，無需太細膩，否則需要的面粉更多，口感就沒那麼柔軟。

第六步：這個面團不用饧面，可以直接使用。從面團上揪一塊面，用手壓扁，加入適量的桑鎮果醬，團成球狀再壓成餅即可，這果醬也是自己采摘的野生桑葚果熬製的果醬，是綠色食材，好吃又健康。

第七步：平底鍋薄薄的刷一層底油，包好所有的紅薯餅直接碼入鍋中，小火煎。

第八步：翻面烙熟。

第九步：出鍋裝盤，香甜軟糯的紅薯餅端上桌，也是瞬間秒光的節奏。

菜譜標簽：主食

相關食材：紅薯果醬桑葚

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