冬瓜燴火腿

美食達人@小家有女初長成

冬瓜燴火腿封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 冬瓜740克; 王中王火腿腸2根; 蔥適量; 小米椒圈適量; 姜適量; 蒜末適量

輔助料: 食用油2勺; 食鹽半勺; 生抽1勺; 黃豆醬1勺; 澱粉1勺

冬瓜燴火腿的做法步驟

第一步：冬瓜去皮區瓤，對半切開再切塊。

第二步：上蒸鍋蒸軟。

第三步：蒸軟的冬瓜條撒上幹澱粉並抓均勻（撒澱粉是爲了鎖住冬瓜的水分）。

第四步：鍋中燒油。

第五步：放入鍋中進行煎製。

第六步：冬瓜條煎製兩面金黃後，倒入蔥姜蒜末和小米椒圈。

第七步：火腿腸去皮，對半切開再切段。

第八步：准備洗好的蝦皮。

第九步：倒入蝦皮。

第十步：倒入火腿腸。

第十一步：加入食鹽。

第十二步：倒入生抽。

第十三步：倒入黃豆醬。

第十四步：倒入清水。

第十五步：炖煮10分鍾。

第十六步：湯汁將要收幹之時關火。

第十七步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：火腿冬瓜

答配菜譜：火腿與冬瓜的做法

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