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芝麻辣椒油

美食達人@人可何222
芝麻辣椒油封面圖

菜式簡介
  自製辣椒油。

耗時/難易度
口味原味
難度未知
主材料
辣椒面半斤
洋蔥1顆
大蔥1顆
香菜1小把
輔助料
八角8顆
香葉6片
桂皮1塊

芝麻辣椒油的做法步驟

  • 第一步:香料洗淨,涼幹。
  • 第二步:洋蔥切片,大蔥切片,香菜切段,待用。
  • 第三步:熱鍋不油,放入香料炸出香味,注意不要炸黑了
  • 第四步:撈出香料,下洋蔥炸半分鍾,放入大蔥炸
  • 第五步:炸得旁邊微黃,放入香菜繼續炸。
  • 第六步:炸成微焦,別炸糊,全部撈出剩清油。
  • 第七步:辣椒面分成三份,放入白芝麻,一點鹽
  • 第八步:先把熱油放三份一至其中一碗裏面,①炸香
  • 第九步:隔半分鍾,油溫降至六成再倒三分一到另一碗,②炸辣。
  • 第十步:再等一分鍾油溫降至二成再倒入另一碗,③炸紅。
  • 第十一步:辣椒油成功。
  • 菜譜標簽:家常菜自製醬料
    相關食材:辣椒芝麻辣椒油

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