【東北】黑芝麻紅辣椒

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【東北】黑芝麻紅辣椒封面圖

菜式簡介
　　這是一道下酒佳肴，紅辣椒雖然很辣，但是經過浸泡之後，辣味減輕了許多。裹上面糊炸製後，酥酥的口感有一絲絲的辣味，又含有黑芝麻的香味，味道非常不錯。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 紅辣椒適量

輔助料: 油適量; 黑芝麻適量; 炸料粉適量; 鹽適量

【東北】黑芝麻紅辣椒的做法步驟

第一步：主輔料：紅辣椒、黑芝麻炸料粉

第二步：把幹辣椒洗淨切段。

第三步：放入水中浸泡20分鍾。

第四步：炸料粉中加入適量清水。炸料粉=面粉+五香粉+白糖+鹽

第五步：攪拌均勻後，靜置10分鍾再用。

第六步：把紅辣椒段瀝幹水分。

第七步：放入備用的面糊裏。

第八步：撒入黑芝麻，將其拌勻。

第九步：鍋燒熱油，放入紅辣椒段炸製定型

第十步：將其撈出，准備複炸一次。

第十一步：提高油溫，再複炸一次。

第十二步：撈出，放在吸油紙上吸掉多余的油脂。

第十三步：裝盤，即可上桌。

【東北】黑芝麻紅辣椒做法技巧/竅門/補充說明：

1、也可以一次炸製出鍋。
2、面糊裏的調味料可以根據自己的調製。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：辣椒芝麻黑芝麻

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