辣椒炒肉

第一步：材料准備，五花肉切片，蔥姜蒜准備好

第二步：杭椒依據個人喜好，切成大塊或者小塊，我切得就比較大。

第三步：鍋裏放油，預熱，少放點油就行，要對五花肉進行煸炒

第四步：把切好的五花肉放入炒鍋開始翻炒，加入一半切好的蒜跟姜，暫時不放蔥

第五步：用鏟子來回翻炒，把五花肉裏面的油炸出一些來

第六步：等五花肉開始變色，關火，把五花肉鏟出來放到盤子裏備用，油不動，繼續 放在鍋裏

第七步：把剩余的蔥姜蒜放入油鍋，現在就把鹽加進去，再加少許白糖，然後開火。注意：因爲鍋本身就很熱，如果先開火再放蔥姜蒜，蔥姜蒜容易糊，反而不香了。先放鹽跟糖是爲了更好的入味。

第八步：待蔥姜蒜香味出來之後，杭椒下鍋，開始大火翻炒一兩分鍾

第九步：加入一勺醬油，繼續翻炒

第十步：待醬油與杭椒完全融合，再翻炒兩分鍾

第十一步：加入煸炒好的五花肉，繼續大火翻炒，一分鍾之後就可以出鍋了。

第十二步：杭椒跟五花肉已經完全均勻混合到一起，現在就可以出鍋了，喜歡加入雞精的可以加點

第十三步：成品，可以開飯了