蒜蓉辣椒醬
美食達人@♀·萱萱·♂
菜式簡介
以前做過牛肉醬，嗜辣的我對辣椒情有獨鍾，這次決定嘗試一下自己做辣椒醬。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅辣椒1000克
- 蒜500克
- 輔助料
- 白糖適量
- 面醬2勺
- 白醋3克
- 鹽1勺
- 雞精2勺
蒜蓉辣椒醬的做法步驟
第一步：選材要講究哦，就是買這樣的朝天椒。非常的辣，肉也很厚。如果覺得太辣可以選那種普通的紅辣椒。第二步：大蒜剝皮第三步：紅辣椒去蒂，上鍋蒸五分鍾，然後晾涼。第四步：大蒜剁成碎末，盡量不要用料理機，可以保留蒜的原味。第五步：辣椒同樣剁成碎末。第六步：油鍋裏加入一兩花生油，油溫熱了倒入兩勺面醬兩勺糖和適量的白醋，鹽少許雞精。再倒入辣椒煸炒三分鍾後倒入蒜蓉煸炒五分鍾即可。第七步：最後放進保鮮盒，晾涼後放進冰箱可以儲存很長時間。用蒜蓉辣醬做的炒雞丁特別好吃，如果覺得不鹹可以再加適量的鹽，偏甜口的人也可以多放糖。總之自己做的好吃又沒有添加劑，健康又美味。
