自製辣椒面

美食達人@林夭夭

自製辣椒面封面圖

菜式簡介
　　婆婆炒辣椒一開始就放油糊的很快，我把辣椒先炒幹在放油，避免辣椒糊的沒那麼力害

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 辣椒12塊錢

輔助料: 油2勺

自製辣椒面的做法步驟

第一步：辣椒適量

第二步：蒜窩清洗幹淨晾幹

第三步：瓶子洗淨晾幹

第四步：辣椒煎碎

第五步：開小火煎辣椒，竈臺這裏光線不好

第六步：椒裏的潮氣煎幹，開始煎時辣椒會冒煙煎到不冒煙在煎一會

第七步：放入兩勺油繼續煎

第八步：煎到辣椒快糊了又還沒糊就可以了

第九步：涼涼

第十步：涼涼的辣椒用手一碾就碎就可以

第十一步：取適量辣椒放蒜窩裏

第十二步：左手捂著蒜窩右手搗

第十三步：搗碎

第十四步：喜歡細點的在搗會

第十五步：搗好裝入瓶子裏

第十六步：成品

第十七步：成品

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜冬季食譜晚餐私房菜

相關食材：辣椒

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