【辣椒炒牛肉】-----我家寶貝的最愛

美食達人@落葉漫天飛

菜式簡介
　　這道辣椒牛肉一直是我家女兒的最愛，不過這個辣椒不是尖椒，當地叫燈籠椒。顧名思義就是它的樣子很象燈籠。呵呵~~

第一步：牛肉和辣椒

第二步：牛肉切成薄片，雞蛋敲下去。

第三步：姜切片，生粉、生抽、鹽、蔥白、都放進去。

第四步：全部一起攪拌均勻。靜放10分鍾。

第五步：辣椒中間切開，去掉裏面的籽，切成塊。

第六步：燒熱的鍋澆點油，辣椒先下鍋炒8成熟，盛起來。

第七步：接著把鍋大火加熱，下油把牛肉倒進去爆炒，炒的時間不用超過2分鍾，牛肉炒的時間長了就變老了。牛肉的血一收幹就要熟。

第八步：牛肉8分熟時把炒好的辣椒倒回來。

第九步：用鏟子把牛肉辣椒翻炒1分鍾就可以了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛肉辣椒

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