紅糖銀耳甜湯
菜式簡介
秋分一過，早晚的天氣越發涼了，很多女性朋友不但皮膚變得幹燥，大姨媽那幾天也比夏天辛苦。這時候忙著敷面膜補水，其實只是表面功夫，卸妝之後一樣皮膚暗淡無光澤。這是氣血不足、不暢的外在表現。秋天氣候涼了，胃口好了，正適合吃一些溫潤的甜湯，由內而外的補氣血，讓氣血順暢充足了，這些小問題也就迎刃而解了。
說起補氣血，大家肯定會想到阿膠、燕窩之類昂貴的補品。偶爾吃一次，又很難有明顯的效果；常吃這些，我們普通百姓家真的承受不起，也有的朋友會出現虛不受補的情況。接下來我就給大家介紹一種適合普通家庭製作，成本不高，一碗兩三塊錢，做法簡單，緩解女人小問題的美味甜湯，大小美女們可別錯過了。
紅糖1大勺，銀耳半朵，紅棗6個，桂圓幹5個，枸杞子一小把，山楂幹少許，黑加侖葡萄幹幾個，蜂蜜適量（可不放）。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅糖1大勺
- 銀耳半朵
- 紅棗6個
- 桂圓幹5個
- 枸杞子1小把
- 山楂幹少許
- 輔助料
- 水適量
- 黑加侖葡萄幹幾個
- 蜂蜜適量
紅糖銀耳甜湯的做法步驟
1· 有人覺得用熱水泡銀耳比較快，其實滾水會影響銀耳的口感，並不可取。另外，銀耳最好不要長時間（隔夜或幾天）泡發，水中滋生的細菌很容易使銀耳變質。我就看過有人因爲吃了泡發幾天的變質木耳，而進了重症監護室的新聞。所以最好每次只泡發當次要用的量。
2· 和銀耳相比，醜耳更容易煮得粘稠，至于抗氧化，防止黑色素沈積，所含的維生素和植物膠質，二者相差無幾，選哪種就看個人喜好了。
3· 因爲炖煮的時間比較久，爲了怕忘記關火，我用的是能定時關閉的電磁爐來煮砂鍋。在砂鍋底部加一個金屬片導熱，就可以放在電磁爐上來用了。如果想吃口感粘稠的銀耳，也可以提前把它單獨水煮半小時左右。
4· 紅糖是將蔗汁放入大鍋內熬煮結晶，然後搗碎成顆粒狀的砂糖。它含有甘蔗汁全部營養素及礦物質，甜度比白砂糖和糖粉都低，還有一種獨特的風味。我們常吃的銀耳羹一般用冰糖來搭配，其實用紅糖也很不錯。
5·枸杞子可以在關火前再放，也可以一開始煮的時候放。煮好後可以嘗一下口感，如果不夠甜，加一勺蜂蜜攪勻，不但更甜更滋潤，還能起到緩解痛經的作用。