雞絲青豆菌菇粥
美食達人@阿信美
菜式簡介
雞胸肉蛋白質含量高又較其它肉類的脂肪低，易被人體吸入利用，而且肉質細嫩，質味鮮美。每100克雞胸肉的熱量大約是133大卡，因此是減肥健美人士的選擇之一。青豆是植物食物中唯一含有完全蛋白質的食物，可與肉和蛋中的蛋白質媲美，富含胡蘿蔔素，維生素E鉀，銅,磷鈣，鎂。白玉菇含有人體難以消化的膳食纖維。蟹味菇和幹香菇能降低膽固醇。。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉1塊
- 青豆適量
- 白玉菇適量
- 蟹味菇適量
- 幹香菇適量
- 大米3把
- 糯米1把
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 姜片適量
- 小蔥適量
- 水適量
雞絲青豆菌菇粥的做法步驟
第一步：食材准備好第二步：雞肉順著紋路切成片第三步：食材准備好第四步：食材准備好第五步：鍋內加水，放入小蔥和姜片，燒開第六步：水開把雞片放入鍋內加適量黃酒第七步：加適量鹽第八步：把雞片打散，燒至水開，上面有一層浮沫飄起，就可以關火出鍋了了第九步：看，煮熟的雞片紋路清晰，便于後面撕成雞絲第十步：這是撕好的雞絲備用第十一步：泡發好的幹香菇，洗幹淨，取根，切片備用第十二步：白玉菇和蟹味菇，洗淨去根備用第十三步：這是一早預先燒好的白粥，三把大米，一把糯米，適量水，燒的不幹不稀就可以，我是放在電高壓鍋燒的，晚上預約好，一早就不會那麼趕了。第十四步：把菌菇和和香菇片片、青豆倒入白粥內，蓋鍋蓋，開大火燒15分鍾第十五步：把泡香菇的水倒入白粥內，攪和均勻第十六步：15分鍾後再把雞絲倒入白粥內第十七步：接著撒點胡椒粉和鹽進行調味第十八步：攪拌均勻，我們的菌菇雞絲粥就可以出鍋了第十九步：成品欣賞第二十步：成品欣賞。
雞絲青豆菌菇粥做法技巧/竅門/補充說明：鹹淡自己調節，我這款沒有加雞精，原汁原味。
