清炒肉青豆

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清炒肉青豆封面圖

菜式簡介
　　很簡單，清爽不膩

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉3兩; 青豆8兩

輔助料: 蔥花少許; 姜片少許

調味料: 白酒少許; 醬油少許; 精鹽少許; 雞精少許

清炒肉青豆的做法步驟

第一步：准備青豆，先用清水洗淨，最好在泡一會，控幹備用。

第二步：豬瘦肉切丁與青豆大小（鮮肉不好切可以先放冷凍櫃凍一會在切）

第三步：准備好蔥花和姜片

第四步：鍋裏放油，燒到六七成熱，放蔥花和姜片炒香。

第五步：放入切好的肉丁翻炒，放白酒去腥味（也可以放醋少許）加入少許醬油繼續翻炒。

第六步：加入青豆繼續翻炒，加入少許水或者高湯剛剛沒過青豆就可以，大火燒開，中火悶10分鍾，放入鹽和雞精，大火收汁就可以了。（圖片丟了張）

第七步：青豆出鍋喽！！蠻有食欲滴！！

清炒肉青豆做法技巧/竅門/補充說明：

青豆一定要做熟，不然很糟糕的。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：青豆

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