毛豆炒肉丁（青豆炒肉丁）

美食達人@小sun的青花瓷

毛豆炒肉丁（青豆炒肉丁）封面圖

菜式簡介
　　昨天下班發現小區門口有個大爺賣自家種的毛豆，便想起在一家信陽菜館吃過的炒毛豆，便想自己試試。??????

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 毛豆一杯; 豬肉丁適量

輔助料: 料酒適量; 生抽適量; 味精適量; 油適量; 青辣椒各一個; 鹽適量; 蔥適量; 姜適量; 紅辣椒適量

毛豆炒肉丁（青豆炒肉丁）的做法步驟

第一步：准備好所需食材：青紅椒都是自家種的，所以顔色不是特別好看，如果用小米椒和青線椒會更好看一些??

第二步：肉丁加料酒稍微腌五分鍾

第三步：鍋內加油燒熱，先放肥肉丁煸炒出油

第四步：肥肉炒幹後，把瘦肉丁倒進鍋裏繼續煸炒兩三分鍾，加入少量生抽

第五步：加入蔥姜辣椒，炒出香味

第六步：加入青豆，煸炒兩三分鍾，倒入半碗清水，加蓋大火焖兩三分鍾

第七步：最後加入少量鹽和味精調味出鍋??????

菜譜標簽：熱菜

相關食材：毛豆青豆

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