毛豆炒香幹

美食達人@Hollyhel

毛豆炒香幹封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 毛豆適量; 香幹5塊; 豬肉適量

輔助料: 姜適量; 蒜瓣適量; 蔥適量; 老抽適量; 鹽適量; 醋適量; 生粉適量

毛豆炒香幹的做法步驟

第一步：毛豆洗好（外面的膜不要洗剝掉）香幹切小塊，豬頭切小塊放入生粉、料酒拌勻，姜蒜切碎。

第二步：鍋裏倒入油，姜、蒜，豬肉下鍋加點醬油翻炒（大火）。

第三步：倒入毛豆，香幹下鍋炒至沒水分，倒入開水沒過一半豆子邊煮邊翻炒，放鹽，生抽，加一點點醋翻炒，湯汁濃稠後放入蔥粒。

第四步：最後湯汁收到濃稠起鍋裝盤（要有點湯汁，不要炒的幹幹的口感不好）

菜譜標簽：熱菜

相關食材：毛豆香幹

答配菜譜：香幹與毛豆的做法

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