青豆冬瓜肉片湯

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青豆冬瓜肉片湯封面圖

菜式簡介
　　天氣悶熱沒胃口？來個清清淡淡的滾湯吧！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 冬瓜300克; 青豆100克; 瘦肉100克

輔助料: 姜3片; 鹽適量; 油適量; 米酒適量

青豆冬瓜肉片湯的做法步驟

第一步：冬瓜去皮切塊，瘦肉切薄片，青豆洗淨，姜切片。

第二步：湯鍋放4碗水，大火燒開。

第三步：倒入青豆和姜片，大火煮2分鍾。

第四步：倒入冬瓜，大火煮5～8分鍾至冬瓜透明。

第五步：倒入肉片，繼續大火煮3分鍾。

第六步：加少許鹽調味。

第七步：上桌

青豆冬瓜肉片湯做法技巧/竅門/補充說明：

滾湯要全程保持大火，肉片最後下，方能保持湯的清淡和鮮甜。

菜譜標簽：湯類

相關食材：冬瓜青豆

答配菜譜：青豆與冬瓜的做法

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