冬瓜丸子湯

菜式簡介
　　冬瓜中的不少化學成份具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。冬瓜瓤含葫蘆巴堿組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙0·68%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當豐富。丙醇二酸 經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控製體內的糖類轉化爲脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關系。生冬瓜汁對于膽囊和膀胱都有益，有膽囊疾病或前列腺疾病人群分別在晚上9點--11點和下午3點--5點之間飲用，一兩個月後，會有明顯改善。冬瓜是利尿、幫助消化、消水腫的蔬菜。它可以幫助排除體內多馀的水分，使腎髒功能維持正常的運作，消除浮腫的現象。