魚頭冬瓜湯

美食達人@清水淡竹

魚頭冬瓜湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 青魚頭適量; 冬瓜適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 辣椒適量

魚頭冬瓜湯的做法步驟

第一步：魚頭剁成兩半，抹上薄薄一層澱粉。

第二步：鍋中放油燒熱，下入魚頭兩面煎黃。

第三步：放入姜片、辣椒炒香，烹饪料酒、生抽。

第四步：放入蔥結，加足量熱水燒煮15分鍾。

第五步：冬瓜切厚片。

第六步：放入魚湯中，加鹽調味同煮10分鍾。

第七步：撿去燒黃的蔥結，撒入蔥段，出鍋。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：魚頭冬瓜

答配菜譜：魚頭與冬瓜的做法

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