冬瓜丸子湯

美食達人@滿滿的簡單

冬瓜丸子湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 前腿肉半斤左右; 冬瓜適量

輔助料: 鹽適量; 姜3片; 蒜2瓣; 澱粉1大勺; 生抽2小勺; 料酒1小勺

冬瓜丸子湯的做法步驟

第一步：肉碎加澱粉生抽鹽料酒拌勻

第二步：拌勻即可，不用上勁性

第三步：鍋中放少許油，入姜片蒜末爆香後加水（喝多少加多少）

第四步：燒水過程中持續攪拌肉碎，取一丸子量一手摔打到另一受傷反複幾次，搓圓入鍋（這時候水應該開了）

第五步：冬瓜切片，備好

第六步：肉丸都放到水裏後煮3-5分鍾左右如冬瓜片，加鹽調味冬瓜變透明後出鍋

冬瓜丸子湯做法技巧/竅門/補充說明：

十分簡單的湯菜
注意肉盡量不要直接買肉碎，買塊肉絞碎（8:2）

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜冬季食譜湯類晚餐湯羹常見菜式

相關食材：冬瓜

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