蝦滑冬瓜針菇湯
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蝦滑200克
- 冬瓜200克
- 金針菇100克
- 蒜10克
- 蔥10克
- 香菜10克
- 輔助料
- 油1勺
- 鹽2匙
- 味精0·2匙
蝦滑冬瓜針菇湯的做法步驟
第一步：准備原材料蝦滑、冬瓜、金針菇、切好的蒜、蔥、香菜備用。
第二步：冬瓜去皮洗淨瀝幹水份切成片狀。
第三步：鍋中倒入底油加熱放入蔥、蒜爆香再放入冬瓜片翻炒。
第四步：冬瓜炒至微微變色添加適量清水或高湯大火煮沸。
第五步：湯煮開後放入金針菇開煮。
第六步：依次放入蝦滑同時放入鹽大火煮至蝦滑漂浮上來。
第七步：最後放入味精撒上蔥花調味提鮮即可出鍋享用。
第八步：鮮美可口的蝦滑冬瓜針菇湯盛入容器中。
第九步：蝦滑營養豐富入口Q彈鮮嫩。
第十步：搭配早餐包、雞蛋、蒜蓉香菇一起吃就是標配早餐。
第十一步：冬瓜去火排毒是減肥小夥伴的最佳選擇。
第十二步：豐盛的早餐是開啓美好一天的動力。
第十三步：冬瓜入口即化如同吃果凍一樣的口感。
第十四步：開開心心快快樂樂的吃好每一餐。
蝦滑冬瓜針菇湯做法技巧/竅門/補充說明：
鮮蝦滑主要是蝦的營養價值。
1·蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸缬氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2·蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。