香辣蝦

第一步：將蝦處理好，加料酒、姜絲、鹽、胡椒粉、雞精腌製十分鍾。

第二步：幹辣椒切段、香辣醬一勺。

第三步：姜、蒜切片、蔥切段、紅花椒10克備用。

第四步：腌製好的蝦去除姜絲，均勻的撒上一層生粉。

第五步：鍋內熱油，將蝦倒入鍋內油炸。

第六步：炸至稍定型時盛出，繼續燒熱油，將蝦倒入鍋內大火複炸一次。

第七步：炸好的蝦盛出備用。

第八步：鍋內留底油，下姜、蒜、幹辣椒、紅花椒、蔥白小火炒香，幹辣椒和紅花椒提前打濕這樣下鍋不容易焦。

第九步：再下一勺香辣醬炒出香味。

第十步：將炸好的蝦倒入鍋內，加入蔥段大火翻炒幾下。

第十一步：成品圖。