肉丸冬瓜粉絲湯

第一步：豬腿肉洗淨，去皮（皮可以讓店家幫忙去），切麻將大小的塊。

第二步：將肉塊分次放入料理機中打成泥。

第三步：將一些沒有打成泥的肉再次放入料理機中打一遍。

第四步：將肉泥放入大碗中，加入生粉20克，胡椒粉適量，鹽適量，用手抓勻，再摔打數十次，讓肉泥上勁，有彈性。

第五步：取適量肉泥放在手裏，用虎口處擠出肉丸子。

第六步：用勺子配合，將肉丸鏟倒勺子裏。

第七步：炒鍋中提前加水燒開，轉中小火，用勺子將肉丸放入水裏。

第八步：將全部肉丸做完後，轉中火，煮至肉丸都漂浮起來後再煮1分鍾左右，撈出備用。

第九步：冬瓜去皮，洗淨，用挖勺挖成球狀。

第十步：將冬瓜球放入煮肉丸的湯中，煮5分鍾左右。

第十一步：放入肉丸和粉絲，煮至粉絲沒有硬心，關火。

第十二步：撒入蔥花，調入鹽。湯真的很鮮，很好喝，肉丸鮮嫩有彈性。