冬瓜鲫魚湯

第一步：把冬瓜去皮，挖出瓤。

第二步：冬瓜洗幹淨，切成3毫米薄片。

第三步：鲫魚刮去鱗片，去內髒，清洗幹淨。

第四步：在鲫魚表面，抹上1克鹽，腌製10分鍾。

第五步：熱鍋起油，放入姜片。

第六步：姜片爆香，放入鲫魚。

第七步：開中小火，煎至鲫魚兩面金黃。

第八步：倒入料酒。

第九步：把開水，也倒進去。

第十步：大火燒煮，至湯汁奶白。

第十一步：把冬瓜片，放入湯中。

第十二步：把鹽，也放入湯中。

第十三步：攪拌均勻後，大火燒煮2分鍾。

第十四步：時間到，把湯盛入碗中。

第十五步：灑上蔥花，即可上桌。