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川貝鲫魚冬瓜湯

美食達人@火鍍紅葉
川貝鲫魚冬瓜湯封面圖

菜式簡介
  鲫魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;川貝清熱潤肺,化痰止咳。適用于治療咳嗽無力、痰白稀、偏于肺氣虛; 川貝鲫魚冬瓜湯,此湯具有補肺益氣,止咳化痰的功效 。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
川貝適量
鲫魚適量
冬瓜適量
陳皮適量
薏米適量
排骨適量
輔助料
姜片適量
調味料
適量

川貝鲫魚冬瓜湯的做法步驟

  • 第一步:冬瓜切大件,洗淨待用
  • 第二步:鲫魚、川貝、陳皮、薏米、排骨各適量
  • 第三步:熱鍋,下點油,爆一下姜片,下鲫魚稍煎
  • 第四步:取一湯鍋放入適量的水,把除冬瓜外的所有材料放進去,大火煲1·5小時左右
  • 第五步:湯煲至湯色發白,下冬瓜
  • 第六步:再煲半小時左右,冬瓜煲至軟熟,下鹽調味即可
  • 川貝鲫魚冬瓜湯做法技巧/竅門/補充說明:

    鲫魚或可用隔渣袋包好才煲

    相關食材:鲫魚冬瓜川貝

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