鲫魚冬瓜湯

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鲫魚冬瓜湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鲫魚適量; 蔥適量; 姜適量

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉適量

鲫魚冬瓜湯的做法步驟

第一步：自家吃，所以處理魚的時候將魚鳍全部剪掉了。開始沒有用鹽和料酒去腌製，我是在湯裏加的料酒。放了一點油來煎魚，這一步不太好弄，不小心就會粘鍋。煎魚的油全部煮湯裏會太油膩，所以我煎完以後把多余的油倒掉了。

第二步：兩面都煎過以後加入開水，水的量自己掌握，我的水量是沒過魚身。

第三步：漂去上面的浮沫，這樣湯會幹淨一些，加入蔥和姜。適量的鹽和胡椒粉調味。

第四步：先是大火煮，然後改小火。一會湯就變白了，出鍋前五六分鍾加入冬瓜片。

第五步：齊活，這個是成品。列位看官見笑了！

菜譜標簽：秋季食譜朋友聚餐夏季食譜湯類産婦晚餐

相關食材：鲫魚冬瓜

答配菜譜：鲫魚與冬瓜的做法

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