鲫魚冬瓜湯

美食達人@@那時花開@

菜式簡介
　　好久都沒買鲫魚了，一問才知道漲到11元一斤了。我說上次買9元一斤，賣魚的把我一看說你有兩個月沒買魚了吧！其實我想說我經常買鲫魚時只要五六元一斤，草魚也從三四塊到現在的六塊五～
　　講真，好像有幾年沒買菜的感覺。

第一步：鲫魚洗淨魚背上打花刀，生姜切塊小蔥切段。

第二步：冬瓜切片。

第三步：鍋裏倒油給少許的鹽和姜片炝鍋（加了點豬油）

第四步：放入鲫魚煎一下。

第五步：翻面在煎一下烹入香醋。

第六步：一次性給足水（我就給的冷水）

第七步：加入冬瓜片蓋上鍋蓋煮。

第八步：先大火煮開轉中小火煮至魚熟湯白。

第九步：用少許鹽和胡椒調味最後撒上蔥段煮下即可（冬瓜變透明也是熟的表現）

第十步：起鍋裝湯碗。

第十一步：冬瓜入口即化，湯鮮魚肉嫩。

相關食材：鲫魚冬瓜

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