板栗燒雞

美食達人@髅小彬

菜式簡介
　　秋天吃板栗補脾養胃，用來燒肉營養又好吃

輔助料: 黃酒2勺; 花生油2勺; 冰糖1勺; 大蔥1段; 姜1塊; 蒜3粒; 幹紅辣椒3根; 花椒1匙; 八角1個; 香葉1片; 生抽2勺; 老抽1匙

第一步：雞腿斬塊

第二步：冷水入鍋，加入1勺黃酒，焯出血水撈出瀝幹備用

第三步：板栗切十字刀，放入鍋中煮3分鍾

第四步：趁熱剝去外殼

第五步：鍋中加入花生油，放入冰糖小火炒出焦糖色

第六步：加入雞腿翻炒2分鍾

第七步：加入蔥姜片，蒜粒，幹紅辣椒，花椒，八角和香葉翻炒1分鍾

第八步：烹入1勺黃酒，加入生抽，老抽翻炒1分鍾

第九步：加入適量清水，大火燒開轉中小火燒20分鍾

第十步：加入板栗，繼續燒15分鍾後大火收至喜歡的湯汁濃度即可

菜譜標簽：熱菜家常菜肉菜

相關食材：板栗

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