板栗燒雞腿

美食達人@wonder風

菜式簡介
　　秋季板栗正新鮮，雞肉溫而不躁，于是就有了板栗燒雞腿，配上幾塊胡蘿蔔，賣相好，更是增加了不少營養。

第一步：處理板栗一一用尖嘴鉗剝掉外殼(雖然簡單粗暴，但真的非常安全實用)然後再一起倒入開水中焖3分鍾，拿出來用手輕輕一撚，那層號稱非常難去的皮就下來了??

第二步：把雞腿砍成2段就行。

第三步：熱鍋冷油，待油再熱時倒入雞腿，炒至稍白，烹入醋，稍幹再加料酒，蒜粒，姜塊翻炒片刻。經這兩步處理，雞腿已有些紅亮了，再倒入少量生抽翻炒一下，雞腿就上好色了

第四步：待所有湯計收幹倒入胡蘿蔔和板栗翻炒片刻就加入沒過雞腿稍多的水，蓋上蓋焖煮約20分鍾

第五步：鍋內留有少許湯計關火，撒蔥花

第六步：裝盤

第七步：開吃????

板栗燒雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡板栗綿軟些的，可在水燒至剩一半時倒入高壓鍋壓上五分鍾，再倒入鍋入收汁

相關食材：雞腿板栗

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