板栗辣子雞腿

美食達人@叮當小暖窩

菜式簡介
　　栗和雞通常的做法是炖，但其實炒也是一種好的吃法，雞肉炖起來難免油膩，辣椒能解膩，還能給口腔帶來無限刺激。這道菜將板栗雞從傳統的炖鍋裏解放出來，在炒製過程中怎樣才能使它們煥發出新的光彩呢？海天味極鮮醬油就是這道菜的秘密武器，海天味極鮮醬油精選上等黃豆，經傳統工藝天然配製而成，是純天然調味品的典範，氨基酸態氮含量達>1·2克/100ML營養價值極高，醬香濃郁、色澤紅潤、味道鮮美、豉味、香味以及鹹味搭配和諧，是佐餐涼拌、烹調、清炒、點蘸皆宜，是現代生活調味首先佳品！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞腿200克; 板栗100克

輔助料: 青椒30克; 紅椒30克; 大蒜少許; 姜少許; 蔥少許

調味料: 海天味極鮮醬油15ML; 鹽3克; 生粉適量; 雞粉適量; 料酒適量; 食用油適量; 水澱粉適量

板栗辣子雞腿的做法步驟

第一步：青椒、紅椒洗淨切片；板栗斬成塊，加雞粉、海天味極鮮醬油、料酒、生粉、鹽腌片刻；

第二步：板栗剝去外皮；鍋中加水燒開，放入板栗、鹽，加蓋煮5分鍾至板栗熟透後撈出。

第三步：再將排骨在開水裏面撈一下

第四步：起油鍋，倒入姜、蒜、蔥爆香後

第五步：再倒入雞塊、料酒炒勻；加入清水、鹽，炒勻後加蓋，小火煮3分鍾

第六步：雞肉入味後，加青椒、紅椒、蒜苗葉拌炒至熟，最後加入水澱粉勾芡，以大火收幹汁後即可裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐産婦常見菜式葷菜

相關食材：雞腿板栗

答配菜譜：雞腿與板栗的做法

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