板栗炖雞腿

第一步：鮮雞腿請賣家剁成塊，清水洗去血水，備用。

第二步：涼水下鍋，開中小火。

第三步：焯至半開撈出，溫水洗去浮沫。

第四步：控水備用。

第五步：買的剝好的板栗，洗淨。

第六步：鍋內適量油燒熱，蔥姜蒜，麻椒，幹紅辣椒，冰糖炒出香味兒。

第七步：焯好水的雞塊倒入，翻炒兩下。

第八步：適量鹽，生抽，老抽，蚝油調味。

第九步：翻炒均勻。

第十步：倒入適量水（沒過雞塊），大火燒開，中火炖二十分鍾。

第十一步：青紅椒切菱形片。

第十二步：板栗放入。

第十三步：中小火炖十分鍾。

第十四步：青紅椒放入。

第十五步：炖兩三分鍾。

第十六步：關火盛出。

第十七步：成品。

第十八步：成品。

第十九步：成品。