番茄土豆炖牛腩

美食達人@打咕噜的布丁

菜式簡介
　　這個天適合吃牛腩煲來溫補下

輔助料: 大蒜6瓣; 生姜2塊; 大蔥半根; 香葉5片; 八角6個; 桂皮2塊; 花椒適量; 冰糖適量; 小米辣3個; 幹辣椒適量; 生抽3勺; 老抽2勺; 料酒2勺; 蚝油1勺; 豆瓣醬1勺; 鹽適量; 花生油適量; 熱水適量

第一步：牛腩切好，洗淨冷水下鍋焯水，煮開2分鍾洗淨瀝幹備用。

第二步：五個番茄洗淨刮十字刀，燒鍋開水，把番茄湯30秒，然後去皮。

第三步：然後切塊備用。

第四步：土豆切塊備用。

第五步：冷鍋下油，燒熱。

第六步：倒入牛腩翻炒片刻。

第七步：然後把提前備好的配料倒進去炒香，有大蒜，生姜，大蔥，八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒，小米辣，冰糖。

第八步：倒入一半番茄翻炒片刻，留後面一半跟土豆一起煮。

第九步：放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣醬翻炒均勻。

第十步：倒入適量的熱水煮開，再放適量的鹽。

第十一步：倒入高壓鍋中壓30分鍾，30分鍾後加入土豆和剩余的的番茄再壓5分鍾即可。

第十二步：成品出來即可食用。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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