胡蘿蔔玉米鴿子湯

美食達人@嬌妹～

胡蘿蔔玉米鴿子湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 鴿子1只; 胡蘿蔔1根; 甜玉米1個根

輔助料: 鹽1勺; 料酒適量; 醋幾滴; 桂皮1塊; 八角1個; 生姜1塊

胡蘿蔔玉米鴿子湯的做法步驟

第一步：鴿子洗淨備用

第二步：鴿子肉剁成小塊

第三步：鴿子放鍋子加生姜料酒焯水，上面漂滿浮末了關火。

第四步：把鴿子肉撈出來，洗淨浮末

第五步：鴿子肉放鍋裏炒一下，不炒也可以，加水加輔料放砂鍋裏炖。我用砂鍋煮開了，小火慢炖了2個小時。

第六步：出鍋啦，因爲有胡蘿蔔和玉米，所以炖出來的湯淡淡的自然香甜，鴿子肉也比較爛，入口骨肉分離。

胡蘿蔔玉米鴿子湯做法技巧/竅門/補充說明：

炖湯的時候先不放鹽，以防肉老，出鍋了再放鹽調味。滴幾滴醋，可以促進肉裏的鈣質炖出來。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：鴿子胡蘿蔔蘿蔔玉米

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