胡蘿蔔玉米排骨湯

美食達人@dgbird

菜式簡介
　　:煲湯一定要一次加夠水，不能一邊煲一邊加，這樣湯的鮮味會變淡
　　2：因爲方便，我用的是電飯煲，也可以用沙鍋，湯煲都可以的。如果用電飯煲記得不要蓋緊蓋子，中間要用一個木筷子壓著
　　3：買回來的排骨一定要過水，這樣排出骨頭裏的血水，煲出來的湯就鮮甜可口了

第一步：材料圖：排骨350G，胡蘿蔔一條，玉米二條分成六小個，馬蹄6粒，姜三片，米酒一匙

第二步：排骨買回來後洗幹淨，然後鍋裏放水將排骨出血水，我們這邊說要過冷河，記得加小許米酒和姜片去腥

第三步：水開後表面有小許泡沫的，這些就骨頭裏的血水了

第四步：撈起排骨用水沖洗幹淨

第五步：將排骨，胡蘿蔔，玉米，馬蹄加入電飯煲中，加水，水要蓋過材料

第六步：加上姜片和米酒一匙，煲上一個半鍾

第七步：我是用電飯煲煲的，因爲加的水多所以電飯煲不能蓋上蓋子，要不然後水開了湯汁流出。要用一支筷子壓在旁邊，這樣水就不會流出。

第八步：一個半鍾後，湯好了，加上一小匙鹽，就可以喝了~

相關食材：排骨胡蘿蔔蘿蔔玉米

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