豬蹄炖黃豆

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　很多人喜歡豬蹄，是因爲豬蹄養顔美容的功效很突出。我有些例外，我更喜歡的是豬蹄的美味，軟糯的皮，筋道的筋，怎樣加工都很誘人。豬蹄搭配黃豆一起用壓力鍋炖，豬蹄軟爛的已經脫骨，黃豆軟綿的同時，充分吸收了豬蹄的肉香，豬蹄入口、黃豆入口都是一種享受。

第一步：黃豆洗幹淨用冷水浸泡。

第二步：豬蹄洗幹淨。

第三步：豬蹄入鍋焯水後瀝幹水。

第四步：備好蔥姜、大料。

第五步：碗中加鹽。

第六步：加白砂糖，加醬油、料酒勾兌成汁備用。

第七步：蔥姜、大料放入壓力鍋內鍋。

第八步：浸泡好的黃豆放入壓力鍋內鍋。

第九步：焯過水的豬蹄放入壓力鍋內鍋。

第十步：倒入料汁。

第十一步：攪拌均勻，放幾片檸檬片後將壓力鍋內鍋放入壓力鍋通電，選擇營養炖，軟爛檔，壓力鍋開始工作。

第十二步：程序結束，解壓後即可盛出享用。

豬蹄炖黃豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、軟爛檔，豬蹄已經脫骨，不喜歡吃脫骨豬蹄，可以選適中檔或是嚼勁檔。
2、調味品依據個人口味選用。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄黃豆

相關菜譜：: 豬蹄海帶扣炖黃豆的做法; 黃豆花生炖豬蹄的做法; 豬蹄黃豆凍的做法[圖解]; 黃豆枸杞煲豬蹄的做法; 花生黃豆豬蹄湯的做法; 香辣黃豆豬蹄的做法; 豬蹄炖黃豆的做法; 【黃豆蓮藕豬蹄湯】的做法; 黃豆炖豬蹄的做法; 黃豆花生炖豬蹄的做法; 黃豆炖豬蹄的做法; 黃豆花生豬蹄煲的做法