黃豆花生炖豬蹄

菜式簡介
　　自從立秋之後，天氣越來越涼了，早晚的溫差實在太大，晚上是15度，而昨天的白天有居然達到31度，雖然就那幾小時，可也熱的不行，早上穿的外套也都脫了，有的還穿了短紗裙，今天早上就變天氣了，陰陰的多雲，溫度下降的真快，又是20度左右，這樣的天氣太容易感冒了，天涼了，就最喜歡煲些湯喝。看看市場有很多新鮮的黃豆和花生，該煲豬蹄湯了，已經好久沒喝了，這幾天胃也不舒服，去做了體檢，是該好好養胃了。
　　
　　豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚幹澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術及重病恢複期的老人，有利于組織細胞正常生理功能的恢複，加速新陳代謝，延緩機體衰老。
　　豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。