黃豆炖豬蹄

美食達人@心有余而力不足

第一步：前一天晚上把黃豆泡上

第二步：豬蹄洗幹淨，檢查有無未剔幹淨的毛，然後放冷水鍋裏燒開焯去髒東西

第三步：炒鍋入油，放入冰糖，小火熬化（注意要經常攪拌以免糊鍋）

第四步：把焯過水的豬蹄倒入，肉片一面朝下煎金黃色後加入八角料酒生抽超勻，把黃豆放入，加水漫過豬蹄

第五步：上述步驟炖一小時或用高壓鍋壓20分鍾再放入炒鍋開大火手幹水份，加鹽調勻即可。

黃豆炖豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

這個菜是一般的家庭主婦都會燒的，沒太大難度。我家燒豬蹄一定要燒的爛點才符合我家那位的喜歡，有的人喜歡有點嚼勁的可縮短點時間。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬蹄黃豆

相關菜譜：: 黃豆焖豬蹄的做法; 黃豆焖豬蹄的做法; 黃豆燒豬蹄的做法[圖解]; 豬蹄炖黃豆的做法[圖解]; 黃豆焖豬蹄的做法[圖解]; 黃豆黃酒焖豬蹄的做法; 黃豆花生炖豬蹄的做法; 黃豆花生炖豬蹄的做法; 黃豆豬蹄煲的做法; 黃豆炖豬蹄的做法; 【義烏】黃豆炖豬蹄的做法; 黃豆焖豬蹄的做法