豬蹄炖黃豆
菜式簡介
豬蹄、黃豆都是很利好的食材，也是家人的大愛。將豬蹄與黃豆都在一起，用高壓鍋炖製，成品非常好。幾乎脫骨的豬蹄，軟糯的黃豆，每吃一口，都是享受。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄700克
- 黃豆150克
- 輔助料
- 鹽適量
- 甜面醬適量
- 腐乳適量
- 料酒適量
- 蔥適量
- 大料適量
- 香葉適量
- 姜適量
豬蹄炖黃豆的做法步驟
第一步：黃豆洗幹淨
第二步：豬蹄洗幹淨
第三步：豬蹄入鍋焯水後撈出瀝幹水
第四步：豬蹄放入高壓鍋加甜面醬
第五步：加腐乳
第六步：加料酒
第七步：加蔥姜、大料、香葉
第八步：倒入黃豆，加鹽攪拌均勻
第九步：再加適量水，蓋上鍋蓋炖
第十步：炖熟，解壓後即可盛出享用
豬蹄炖黃豆做法技巧/竅門/補充說明：
調味品依據個人口味添加。
答配菜譜：豬蹄與黃豆的做法