#初秋養生#黃豆鳳爪豬蹄湯

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　秋天是豐收的季節，婆婆說新黃豆收割時間快到了，陳豆子還有這麼多，那就抓一把來炖湯吧，加了雞爪同炖，更是滿滿的膠原蛋白，還加了一些玉米，甘甜味美，營養豐富，美白美容，黃豆還能滋陰潤燥，來一份這正好。
　　食材：雞爪8只、豬蹄1段
　　輔料：玉米2根、黃豆適量、姜適量、蔥適量、枸杞適量、精鹽適量

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 雞爪8只; 豬蹄1段; 黃豆適量; 玉米適量

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 枸杞適量; 精鹽適量

#初秋養生#黃豆鳳爪豬蹄湯的做法步驟

第一步：雞爪與豬蹄肉用清水泡一泡，換二三次水。冰箱裏拿出來的雞爪用清水沖洗，充分的解凍。這些都是平時炖草雞湯時，留下來的雞爪。

第二步：姜與蔥，入鍋加清水燒開，加入雞爪，豬蹄塊，再次燒開。燒開後用翻動，讓其充分都有煮到。燒開後，一二分鍾，關火沖洗去浮沫。

第三步：備好玉米與黃豆。清洗黃豆的時候，浮在水面的黃豆去掉。黃豆無需浸泡，浸泡過的黃豆炖製出來的湯品，味道要略差一些哦。

第四步：將所有食材加入砂鍋中，炖湯首選砂鍋比較好，小火可炖清湯，大火炖濃湯，如果一直保持大火滾開，炖製出來的湯品奶白濃郁。清湯：燒開後，大火煮5分鍾，轉小火慢煨。炖製約2個小時即可。時間按自家口感來定。

第五步：味道很好。

第六步：好喝，也不是很膩人。

#初秋養生#黃豆鳳爪豬蹄湯做法技巧/竅門/補充說明：

好湯要常炖哈。如此營養味美的湯煲是不是很簡單呢？愛美愛健康愛下廚，那就動手爲家人炖一份好湯吧。余甘果蜜的廚房，快樂廚房，幸福你我他。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜湯類

相關食材：豬蹄黃豆

答配菜譜：豬蹄與黃豆的做法

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