黃豆炖豬蹄
菜式簡介
黃豆含有高品質的蛋白質，而豬蹄中也有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚幹澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤，具有很好的養顔美容，生津潤燥的效果。但豬蹄中脂肪含量較高，所以建議一周喝一次哦。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄2個
- 黃豆100克
- 輔助料
- 姜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
黃豆炖豬蹄的做法步驟
第一步：黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。
第二步：冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗幹淨。
第三步：湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和姜片,大火燒開,撇幹淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火炖2小時。
第四步：炖的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。
第五步：撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。
第六步：滋補潤燥又美容的黃豆炖豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧！
答配菜譜：豬蹄與黃豆的做法